法國飛雪諾曼第醱酵無水奶油/諾曼地無水奶油(AMF)

法國飛雪諾曼第醱酵無水奶油（France Normandy Anhydrous Milk Fat, AMF）是法國知名品牌 Flechard 出品的高品質奶油製品，廣泛應用於各類烘焙和甜點製作。此款特級發酵無水奶油選用來自法國諾曼第地區的優質奶油，經過獨特的發酵處理，使其風味更加濃郁、質地更加綿密。無水奶油不含多餘水分，穩定性高，適合製作奶酥、菠蘿皮、可頌、餅乾、蛋糕、泡芙等烘焙食品，為成品增添香氣與層次感。

產品規格

• 品名：法國飛雪諾曼第醱酵無水奶油 / 法國飛雪諾曼第醱酵無水奶油 (AMF)
• 英文名稱：France Normandy Anhydrous Milk Fat (AMF)
• 重量：20 公斤
• 成分：奶油 99.8% 以上、水份 0.2% 以下
• 產地：法國諾曼第
• 保存方式：請置於乾燥陰涼處保存；避免陽光直射與高溫潮濕環境；最佳保存條件為溫度 25℃ 以下及濕度 50% 以下
• 製造商：Flechard
• 保存期限：依包裝標示為主

商品介紹

法國飛雪諾曼第醱酵無水奶油是一種高品質發酵奶油，具有柔軟綿密的質地與細緻的組織，特別適合高端烘焙應用。其 99.8% 以上的奶油含量，帶來濃郁奶香與天然風味，無論是中式或西式糕點都能提升口感層次。由於去除了多餘水分，產品在高溫烘焙過程中表現穩定，不易分離出油，深受專業烘焙師青睞。

使用方式

依照食譜與製作需求，將無水奶油加熱至所需狀態後，加入麵糰、餡料或其他配方中，進行混合與製作。適用於奶酥、可頌、餅乾、蛋糕、泡芙等多種烘焙食品，並可依不同需求調整比例與烘焙溫度，以獲得最佳風味與口感。