民生店最新課程 

民生店最新課程

永誠行 烘焙DIY教學講習-- 報名專線: 04-22249876                105.05.23

   

教學時間

課程內容

講師

費用

5/31(二)

早上9:30~16:30

  -布丁解析專修班-

 1.覆盆草莓布丁
 2.馬斯卡彭水果布丁
 3.深培焦糖布丁
 4.烤布蕾塔
 5.日本栗南瓜布丁蛋糕
 6.布丁餅乾
 

張為凱老師

(示範課程)

2000元

6/3(五)

上午9:30~12:30

  救援汽車系列 - 

  超萌救護車鮮奶油蛋糕  

小敏老師 2200元

6/6(一)

早上10:00~15:00

  1.北歐腰果吐司           

  2.千層咖啡堅果麵包

  3.白蘭地酒種櫻花紅豆麵包 

  4.酒種乳酪球

   ★贈:
  1.北海道小麥粉 煉瓦1kg歐佩拉1kg
  2.發酵風味液:魯邦1kg、泡雪1kg
  3.日本進口麥芽精(ACE-20)100g   
  4.小圓形矽膠模具2個

熊俊傑老師

(示範課程)

2000元

6/13(一)

早上10:00~13:30

  蒟蒻果凍花 林鴻恩老師 1500元

6/15(三)

早上10:00~完成

  1.鮮奶吐司  

  2.鮮洋蔥吐司

  3.野莓吐司  

  4.芒果吐司

陳共銘老師

(示範課程)

1300元

6/20(一)  ~銘謝額滿~

下午13:00~17:00

 
造型蛋糕專修班 ~ 達飛熊
 
從蛋糕剪裁、組合、拉毛,通通會教,不含蛋糕製作

★贈花嘴一個

張小鈞老師
(實作課程)
1500元

6/24(五)

上午9:30~12:30

  花花鮮奶油蛋糕-杯子篇     

陳郁芬老師

(實作課程)

1600元

6/25(六)

早上10:00~完成

  1.黑啤酒吐司
  2.Moccona吐司 (摩可娜咖啡)

陳共銘老師

(實作課程)

950元

7/2(六)

下午13:00~17:00

 
造型蛋糕專修班 ~ 達飛熊 
 
從蛋糕剪裁、組合、拉毛,通通會教,不含蛋糕製作

★贈花嘴一個

張小鈞老師
(實作課程)
1500元

7/8(五)

上午9:30~12:30

  救援汽車系列-波麗士警車鮮奶油蛋糕

小敏老師

(實作課程)

2000元

7/9(六)

下午13:30~16:30

  孟老師戚風蛋糕新書  發表簽書會    

     (買書送課程)

孟兆慶老師  

7/11(一)

早上10:00~17:00

 

祕密花園 - 韓式豆沙花蛋糕系列課程

實作花款:

Victorian Rose維多利亞玫瑰、Carnation康乃馨、Anemone銀蓮花、Ribbon Rose緞帶玫瑰、Barry莓果、Baby breath滿天星、Bud花苞、Leaf葉子

花圈造型:

花圈造型 8吋戚風蛋糕(8吋蛋糕盒)

 

鐘婉予老師

(實作課程)

2800元

7/16(六)

  1.創意造型香菇包

  2.創意造型綠蠵龜

  3.伯爵鮮奶茶饅頭    

  4.幸福鮮肉包 ~半實作~
 
  5.玫瑰櫻花餅 ~實作 
彭秋婷老師 1800元

7/24(日)

早上9:00~17:00

  1.奶油烏豆沙蛋黃酥

(教您完美蛋黃酥的烤法、現場示範烏豆沙、

奶油豆沙的做法)

2.鹹香肉臊綠豆碰

(教您肉臊的滷法、綠豆沙做法)

3.芋頭麻糬螺旋酥

(教您外皮染色法、芋頭餡做法)

4.台式奶酥皮小月餅

(教您香酥奶酥皮做法、日式抹茶及巧克力

內餡做法)

5.廣式經典棗泥小月餅

(教您道地廣式餅皮做法、棗泥餡做法)

6.台灣在地美食代表-土鳳梨酥

(教您香酥外皮製作、土鳳梨餡熬製)

7.小朋友的最愛-冰皮月餅

(教您冰皮月餅皮製作、水果口味內餡做法)

麥田金老師 2500元

7/25(一)

早上9:00~17:00

中秋月餅進階班二 麥田金老師  

7/26

  籌備中 麥田金老師  

7/30(六) 

下午13:00~19:00

 
  韓式擠花
  五吋保麗龍批覆翻糖,
  調製最適合擠花的蛋白糖霜濃度
  擠玫瑰,毛茛和蘋果花,
  最後的組合及小花苞,葉子
 
★贈送二顆花嘴,一個花釘座和提盒
 
張小鈞老師
(實作課程)
3200元

10/28

  籌備中 麥田金老師  
 
10/30(日)早上9:30~完成
10/31(一)早上9:30~完成
11/01(二)早上9:30~完成
 
法式精選點心D組-下午茶系列-
 
實作品項:
1.水蜜桃千層蛋糕
2.英式蔓越莓司康
 
示範品項:
1.鮮果甜心小塔  
2.香草舒芙蕾
3.法芙娜巧克力鍋
4.義式芒果奶酪
5.楓糖鬆餅      
6.義式手工冰淇淋
7.脆皮烤布蕾    
8.熱帶水果茶
 

麥田金老師

(實作+示範)

2500元

11/1,11/27,11/28,11/29,11/30,

12/28,12/29,12/30,12/31

  籌備中 麥田金老師  

1/2(六)   延期

下午14:00~16:00

 簽書會暨新書發表會 → (點我看書)

 ★加碼示範教學★

 1.覆盆子大黃根    2.巧克力布里歐

邱弘裕老師

(示範課程)

300元

1/2(六)   延期

晚上18:00~20:00

 簽書會暨新書發表會 → (點我看書)

 ★加碼示範教學★

 1.可可香蕉乳酪    2. 起士洋蔥培根軟歐

邱弘裕老師

(示範課程)

300元

3/19(六) 延期

早上10:00~完成

 德國甜點專修班  

 1.柏林蘋果塔   
 2.焦糖芭娜娜
 3.虎紋蛋糕      
 4.霜飾焦糖蛋糕   
 5.蘋果酥捲

何國熙老師

(示範課程)

1600元

(含午餐)

咖啡研習專修班~輕輕鬆鬆在家沖杯好咖啡

指導老師:張日新老師蒞臨指導  (現職台灣調酒協會副會長、D3吧台工作坊及弘光、僑光等數間大學技術講師)

上課日期

課程內容

上課時間+ 費用

3/5(六)

咖啡豆認識及如何品嘗一杯好咖啡

上課時間:18:30~20:30

上課人數: 8~15人     

費用: 1600元

3/12(六)

器具原理、濾泡式示範及學員練習 (中南美洲豆)

3/19(六)

咖啡豆烘焙介紹、濾泡式示範及學員練習 (非洲豆)

3/26(六)

生豆特性介紹、濾泡式示範及學員練習 (亞洲豆)

 

手作造型彩繪餅乾-高階班 

午班13:00-16:00  晚上18:00-9:00  學費:4000元

指導老師: 如花 老師蒞臨指導    (按我前往老師FB) (滿10人開班) 

上課日期

課程內容

自備工具:

5/31(二)

    糖 花 製 作

    A4  透明資料夾

    乾淨容器、抹布

    花嘴1 , 2., 3

    轉換接頭

6/7(二)

   卡 通 糖 片 製 作

6/14(二)

    餅 乾 堆 疊 運 用 

6/21(二)

    簡 易 翻 糖 運 用

 

經典烘焙饗宴-實際操作研習班(14期)A班下午1:00~4:30 / B班晚上6:00-9:30

指導老師:廖楷平老師蒞臨指導(現任香格里拉台南 遠東國際大飯店副主廚)

請自備: 一條乾淨的抹布, 保鮮盒, 抹布或擦拭紙

學員限定:為了維護教學品質,限定學員人數,以便統計人數及分組(4人1組)

教學時間

課程內容

費用

622(星期三)

  蔓越莓古典巧克力蛋糕 /

                    檸檬羅勒馬卡龍

    單堂課報名費$1300元

     一期4堂費用$4800元

(含材料費.講義.烘焙器具及設備使用操作)

報名須先收訂金1000,上課前3天付清學費

76(星期三)

     法式覆盆子巧克力塔  /

                    日式蒸烤牛奶布丁

7月20日(星期三)

    百香果巧克力馬卡龍 /

                    咖啡閃電泡芙

8月3日(星期三)

     蘭姆焦糖磅蛋糕   /

                    野莓酸奶油蛋糕

       

  蛋糕裝飾課@本課程歡迎各高中職餐飲.烘焙學程同學和有興趣朋友參加

指導老師:陳郁芬YvonneC老師 /  張小鈞老師蒞臨指導(65℃湯種麵包作者)

教學時間

<抹刀班>第6期 

晚上6:00~8:00

教學課程:共六堂高級蛋糕裝飾主題課程(講解.示範.指導.實作)

費用:

第6期全期共計6堂=$6000

第2期全期共計6堂=$6000

蛋糕裝飾課實際操作研習班自備:圍裙、抹刀、轉台、抹布、10吋盒

報名須先收訂金1000,上課前3天付清學費

 

5/27(五),6/3(),

6/10(五),6/17(),

6/24(五),7/01(五)

5/20(五),5/27(五),

6/3(五),6/10(五),

6/17(五),6/24(五)

 

<抹刀班>第2期 

晚上6:30~8:00

  鮮奶油擠花裝飾課程第三期下午14:00~17:00 指導老師:陳郁芬Yvonne65℃湯種麵包作者)

平日班:  5/13(),5/20(),5/27(五),6/3(五),6/10(五),6/17(五)學費:NTˊ7000.-

(含上圖55piece花嘴組& 最新練習板+書籍,擠花袋*1.另贈三層簡易蛋糕架)

上課須知:請自行攜帶一條乾淨的抹布. & 圍裙

課程介紹:將本著要把你教會擠花的心情,除了上課特別挑選Wilton的最新練習板,作為輔助教具,更會如同抹刀課程教學模式,會有口訣

上課須知: 請自行攜帶一條乾淨的抹布. & 圍裙

 

課程內容: 

        第一堂-2D大耳狗-利用一個8吋蛋糕,做出雙層的效果.

第二堂-3DKitty-全身的組合

第三堂-3D海綿寶寶-身體皆採用淋醬的方式喔~

第四堂-立體派大星-超完美的比例,人見人愛~

第五堂-立體蟹老-如何才不會把做成派大星呢?眉眉角角告訴

第六堂-飛飛麵包超人-超其卡哇伊,立體逼可以感覺到麵包超人飛起來囉~

(可用電話報名)

報名專線:04-22249876

※請假者須於上課前三天,否則不予退費及補課。

 
張為凱老師
發佈日期:2016/5/23

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