民生店最新課程 

民生店最新課程

永誠行 烘焙DIY教學講習-- 報名專線: 04-22249876                105.01.27

   

教學時間

課程內容

講師

費用

2/17(三)

早上9:00~完成

  1.法式乳酪球

  2.舒芙蕾起司 (香蕉巧克力基底)

  3.法國傳統古典巧克力  

  4.草莓抹茶芙蓮蛋糕      

  5.六花亭餅乾 (蘭姆葡萄口味)
 
張為凱老師 1700

2/27(六)

早上9:00~13:00

 基礎布丁專修班 - 實作課程 
  1.乳酪布丁燒       2.飯店滑溜布丁
                          (每人20個成品帶回家唷~~)

賴毓宏老師

 (實作課程)
1600

2/27(六)

下午13:30~17:30

 基礎布丁專修班 - 實作課程
  1.乳酪布丁燒       2.飯店滑溜布丁
                          (每人20個成品帶回家唷~~)

賴毓宏老師

 (實作課程)

1600

1/2()   延期

下午14:00~16:00

  簽書會暨新書發表會 → (點我看書)

 ★加碼示範教學

 1.覆盆子大黃根    2.巧克力布里歐

邱弘裕老師 300元

1/2()   延期

晚上18:00~20:00

  簽書會暨新書發表會 → (點我看書)

 ★加碼示範教學

 1.可可香蕉乳酪    2. 起士洋蔥培根軟歐
邱弘裕老師 300元

3/12(六)

早上10:00~完成

 1.超柔軟吐司      
 2.茵賽馬達
 3.奶油埃及        
 4.生巧克力司康
吳月如老師 1000元

3/13(日)

早上9:30~完成


3/14(一)

 

早上9:30~完成

 
 歐洲精選點心(C )組
 實作課程:
  1.歐培拉蛋糕(一人一個)
  2.波堤蜜耶派(一人一個)
  3.阿魯梅特鹹香起司餅乾
 加碼示範:
  4.德式櫻桃克萊芙堤
  5.法式檸檬小塔
  6.蜜檸檬絲(蜜餞)
  7.法芙娜手工橙條巧克力
 

麥田金老師

(示範+實作)

2000

    (含午餐)

3/15(二)

 

早上9:30~完成

 歐洲精選點心(A )組

 實作品項:
  1.法式Biscuse指形蛋糕
  2.洋梨夏洛特經典慕斯(一人一個7吋)
  3.法式薄片蘋果塔(一人一個6吋)
 示範品項:
  4.酒漬黑櫻桃開心果小蛋糕
  5.法式克蕾姆烤布蕾
  6.杏仁沙布列香脆餅乾
  7.義式開心果馬卡龍

麥田金老師

(示範+實作)

2000

    (含午餐)

3/16(三)

早上9:00~完成

  籌備中 張為凱老師  

3/19(六)

 

  籌備中 何國熙老師  

3/20(日) ★加開班

早上9:30~完成

 

  麥田金老師-幸福系列-訂婚大餅篇-實作班

麥田金老師

(實作課程

2000

    (含午餐)

3/24(四)

下午1:00~16:30

 
 1.幕斯   2.常溫蛋糕   3.塔   4.布丁
 ★上課就送:依思妮鮮奶油x1罐、
                     依思妮奶油條x1條、
                         依思妮白乳酪x2罐
 

蔡凱因老師

(示範課程

1000元

3/26(六)

早上9:00~12:00

  簽書會 暨 2016超人氣甜點示範 黃威達老師 800元

3/26(六)

下午13:00~16:00

 簽書會 暨 2016超人氣甜點示範 黃威達老師 800元

4/2(六)

下午14:00~16:00

  1.草莓杯子蛋糕

  2.佛羅倫丁小塔

林建男老師 400元

4/4(一)

 

  籌備中 張為凱老師  

4/27(三)

早上10:00~完成

  1.天然酵種鹽之花牛角

  2.天然蘋果酵母茶香貝果
 
陳共銘老師 950元

4/30(六)

 

  籌備中 林建男老師  

5/31(二)

 

  籌備中 張為凱老師  

6/8(三)

 

  籌備中 張為凱老師  

 

咖啡研習專修班~輕輕鬆鬆在家沖杯好咖啡

指導老師:張日新老師蒞臨指導  (現職台灣調酒協會副會長、D3吧台工作坊弘光、僑光等數間大學技術講師)

 

 

上課日期

課程內容

上課時間+ 費用

2/27(六)

咖啡豆認識及如何品嘗一杯好咖啡

上課時間:18:30~20:30

上課人數: 8~15人     

費用: 1600元

3/05(六)

器具原理、濾泡式示範及學員練習 (中南美洲豆)

3/12(六)

咖啡豆烘焙介紹、濾泡式示範及學員練習 (非洲豆)

3/19(六)

生豆特性介紹、濾泡式示範及學員練習 (亞洲豆)

 

手作造型彩繪餅乾-初階班 

午班13:00-16:00  晚上6:00-9:00  學費:4000元

指導老師: 如花 老師蒞臨指導    (按我前往老師FB) (滿10人開班) 

上課日期

課程內容

自備工具:

3/01(二)

    餅乾製作示範, 蛋白糖霜製作示範, 基本功點、線練習

    A4  透明資料夾

    乾淨容器抹布

    花嘴1 , 2., 3

    轉換接頭

3/08(二)

    線條運用餅乾實作簡易圖案線條運用  

3/22(二)

    糖霜流性、調色講解, 填色技巧運用, 拉花、疊色練習

3/29(二)

    課程綜合運用  , 文字書寫 簡易邊框繪製    

 

經典烘焙饗宴-實際操作研習班(14期)A班下午1:00~4:30 / B班晚上6:00-9:30

指導老師:廖楷平老師蒞臨指導(現任香格里拉台南 遠東國際大飯店副主廚

請自備: 一條乾淨的抹布, 保鮮盒, 抹布或擦拭紙

學員限定:為了維護教學品質,限定學員人數,以便統計人數及分組(4人1組)

教學時間

課程內容

費用

114(星期三)

  榛果巧克力磅蛋糕    /

              曼特寧焦糖戚風咖啡捲

    單堂課報名費$1300元

     一期4堂費用$4800元

(含材料費.講義.烘焙器具及設備使用操作)

報名須先收訂金1000,上課前3天付清學費

1118(星期三)

     法式香橙杏仁磅蛋糕    /

               京都抹茶戚風紅豆捲

12月2日 (星期三)

12月30日(星期三)

    杏仁百香果磅蛋糕    /

               巴納脆巧克力戚風捲

12月16日 (星期三)

1月6日(星期三)

     榛果巧克力橙香磅蛋糕    /

               白巧克力卡式達戚風捲

       蛋糕裝飾課@本課程歡迎各高中職餐飲.烘焙學程同學和有興趣朋友參加

指導老師:陳郁芬YvonneC老師 /  張小鈞老師蒞臨指導(65℃湯種麵包作者)

 

教學時間

<抹刀班>第3期 

晚上6:00~8:00

教學課程:共六堂高級蛋糕裝飾主題課程(講解.示範.指導.實作)

費用:

第3期全期共計6堂=$6000

第6期全期共計6堂=$6000

蛋糕裝飾課實際操作研習班自備:圍裙、抹刀、轉台、抹布、10吋盒

報名須先收訂金1000,上課前3天付清學費

 

1/29(五),2/19(),

2/26(五),3/4(),

3/11(五),3/18(五)

2/19(五),2/26(五),

3/4(五),3/11(五),

3/18(五),3/25(五)

 

<抹刀班>第6期 

晚上6:30~8:00

  鮮奶油擠花裝飾課程第一期下午14:00~17:00 指導老師:陳郁芬Yvonne65℃湯種麵包作者)

平日班:  1/15(),1/22(),1/29(),2/5(),2/12(五),2/19(五),2/26(五),3/4(五)

學費:NTˊ16000.-(含上圖55piece花嘴組& 最新練習板+書籍,擠花袋*1.另贈三層簡易蛋糕架)

上課須知:請自行攜帶一條乾淨的抹布. & 圍裙

課程介紹:將本著要把你教會擠花的心情,除了上課特別挑選Wilton的最新練習板,作為輔助教具,更會如同抹刀課程教學模式,會有口訣

上課須知: 請自行攜帶一條乾淨的抹布. & 圍裙

 

課程內容: 

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(& K T ),

第七堂上課日為疊層蛋糕, 第八堂上課日為奶油土假蛋糕製作

 

(可用電話報名)

報名專線:04-22249876

※請假者須於上課前三天,否則不予退費及補課。

 
張為凱老師
發佈日期:2016/2/3

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